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Cave du Liboreau

 

18 rue de l'Océan

17490 Siecq, France

 

Tél : 05 46 26 61 86

Fax : 05 46 26 68 01

 

email: cave.du.liboreau@wanadoo.fr

 

Pineau des Charentes

Cognac

Vins de Pays Charentais

Bon de Commande

 

Pineau

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Notre gamme comprend un Pineau des Charentes Blanc et un Pineau des Charentes Rosé âgés de 3 à 5 ans.

 

 

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La légende dit que le Pineau des Charentes est le fruit du hasard, autant que celui de la vigne. Au XVIème siècle, un vigneron charentais aurait versé par mégarde du moût de raisin dans une barrique d'eau-de-vie de Cognac. Il découvrit quelques années plus tard un merveilleux liquide limpide, ensoleillé comme la terre des Charentes. Le Pineau des Charentes était né.

 

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La Cave du Liboreau est née beaucoup plus tard, au milieu du XXème siècle est s'est lancée dans la production du Pineau dans les années 70. Comme c'est si bien le dire notre Directeur, "Le Pineau c'est notre dada".

 

Notre Pineau des Charentes Extra-Vieux âgé de plus de 7 ans.

Sollicités par nos clients, nous (avons depuis peu) donner naissance à un Vieux Pineau des Charentes Rosé.

 

 

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Cognac

 

La vocation première, lors de la création de la coopérative en 1953, était de vinifier des vins destinés à la distillation pour la production de Cognac.

 

Un Cognac VS, produit jeune, nouvelle vague, idéal pour l'apéritif, additionné de Tonic, eau gazeuse, jus de fruit ou très rafraîchissant avec glaçon.

 

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Un Cognac VSOP, avec un vieillissement plus long, ce Cognac convient aussi bien à l'apéritif qu'au digestif.

 

 

Le Cognac Napoléon, issu exclusivement de l'aire d'appellation Fins Bois, ce Cognac vieilli au maximum 7 à 8 ans en fût de chêne, se présente avec un nez boisé et vanillé qui clôture avec élégance un repas convivial. Médaille d'Argent au Concours Mondial de Bruxelles 1999

 

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Notre Cognac X.O. né du savoir-faire de notre maître de chai, est le fruit de nombreuses années de patience. Il s'offre à vous dans une bouteille traditionnelle où toute la richesse de sa robe ambrée est mise en valeur. Le palais des connaissuers comme des néophytes sera ravi par ses saveurs délicates et par sa tenue en bouche.

 

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Vin de Pays Charentais

 

L'élaboration de nos vins de cépages débutent dés la réception du raisin, où nous effectuons une sélection en fonction de plusieurs critères de qualité. Nos vins blancs secs mettent en avant la fraîcheur d'un air vivifiant, porteur d'un délicat parfum de fleurs et de fruits. Le vin rosé connaît un franc succès en période estivale pour sa fraîcheur et ses arômes. Nos vins rouges sont assez légers mais le terroir leur donne une structure et un corps qui nous a permis de donner naissance à un assemblage de Merlot et Cabernet élevé quelques mois en fûts de chêne.

 

Les Cépages Blancs

Notre Colombard cultivé sur sol argilo-calcaire, donne une bouche fraîche et fruitée, idéale pour accompagner fruits de mer ou charcuterie. Medaille d'Or, Paris

La belle robe brillante de notre Sauvignon met en valeur un nez intense et floral, la bouche est vivement fruitée avec beaucoup de longueur et de saveur. Medaille  Argent, Paris

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Notre Chardonnay est né de l' assemblage de deux méthodes de vinification : une première partie est vinifiée classiquement, l'autre est issue d'une fermentation et d'un mûrissement (3 mois) en fût de chêne. Cet assemblage offre à l'oeil un jaune brillant, le nez complexe et soutenu aux accents floraux et cibonnés. La bouche équilébrée et pleine de fraicheur, est confortée peu une belle finale ationnée. Deux étoiles aux dégustations Vins Magazine

Les Cépages Rouges

Le Cabernet Sauvignon offre une robe rouge avec des reflets grenat et un nez de fruits mûrs très intense. De par sa structure légère, il s'ouvre sur une bouche fruitée avec quelques notes de pain grillé très agréable.

Le Merlot avec son rouge lumineux met en évidence les caractéristiques spécifiques à ce cépage et comble à merveille les amateurs.

La structure de ces deux cépages (Cabernet et Merlot) nous a donné envie de mettre au point un assemblage, en vue d'un élevage de 6 à 8 mois en fût de chêne.  La Cuvée Prestige avec une robe rubis intense, offre un nez puissant, complexe avec une pointe de vanille, en bouche, il est ample et bien équilibré, avec une belle expression fruitée.

 Le Vin de Pays Blanc Sélection

Notre Sauvignon assemblé avec du Sémillon, conserve tout son corps de fruit et de fleur, auquel s'ajoute la rondeur et l'onctuosité du Sémillon, pour offrir à nos clients un vin blanc sec, fruité avec plus de gras.

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Le Vin de Pays Rosé

Notre Vin de Pays Rosé, est issu de l'assemblage original de Gamay, de Cabernet Franc et d'un peu de Malbec que nous vinifions à basse température. C'est un rosé à la robe puissante, à la structure ample et charpentée. Fruit et fraîcheur en bouche lui donnent en outre de l'élégance.

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